Sanduíche de legumes grelhados com molho de iogurte

Sanduíche de legumes grelhados com molho de iogurte


Ingredientes

4 fatias de pão Nutrella Supreme Castanha do Pará e Quinoa

Meia berinjela fatiada

½ pimentão vermelho fatiado

1 cenoura fatiada

Meia abobrinha fatiada

1 cebola roxa em rodelas

Azeite de oliva

Pimenta moída na hora

Sal a gosto

Molho:

Meia xícara de iogurte natural

1 colher de sopa de molho shoyu

2 dentes de alho picados

Modo de preparo

Aquecer uma frigideira e colocar um fio de azeite. Grelhar os legumes separadamente, temperando com um pouquinho de sal e pimenta. Deixar que eles fiquem bem dourados. Preparar o molho misturando todos ingredientes. Montagem: passar o molho nas duas fatias de pão e intercalar os legumes.

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